年建德市寿昌镇农贸市场
改建提升招标方案
（不允许转载）
.8杭州优众设计咨询有限公司杭州优众景观工程有限公司浙江省杭州市建德市新安江街道江滨中路1号裙楼5楼心安创客B区一号办公室心安创客B区二号办公室■-■壹）项目概况一、项目背景
为贯彻落实浙江省农贸市场和专业市场“五化”提升行动决策部署，
根据《杭州市农贸市场和专业市场“五化”提升行动方案》和
《关于进一步抓好公共场所服务大提升重点项目推进落实的通知》
（杭委改办〔〕3号）要求结合“寿昌市场”现状，
为完成建德市四星级农贸市场的专业市场创建标准，制定本方案。
二、市场概况
本案位于寿昌镇寿昌桥西侧，是寿昌大门的首要建筑，
是寿昌人民生活的刚需。
市场农贸市场不仅是一个寿昌的生活博物馆，
更是一个寿昌人人生百态聚集的地方。
贰）现状分析
一、建筑现状
该建筑属框架结构完善，建筑面积平方米；
建筑现状一楼为菜市场，实用面积平方米；
二楼为商场，实用面积平方米。
二、外立面现状分析
整体建筑为梯形，外立面以中式建筑风格为主，
白墙、马头墙、青砖墙、烟灰色格栅屋面修饰，
仿屋脊造型等修饰，符合寿昌建筑气质。
沿街北侧主要功能为店面，西北侧原有店面改为观景回廊，
未充分利用。
寿昌主街侧外立面现状
寿昌江侧外立面现状
西北侧回廊现状
三、入口分析
市场共计入口6处，主入口2处，次入口4处；
主入口管理完善，大门口整洁有序；
入口不显眼，主次不明确；
东北侧大门造型不具备代表性，没有明显的指引标识。
东南侧正大门现状
北侧入口现状
四、内部布局分析
市场以“回”字形布局，一楼共分为十大销售区块，约个摊位，
因建筑设计时立柱较多，档口难以回避，摊位之间模糊不清，
未做干湿分离，主要问题在酱菜摊位比较杂乱。
酱菜区现状
蔬菜区现状
水产区现状
五、公共设施分析
管理用房较为简陋，无明确的规章制度与引导服务；
显示屏功能简单，但不成系统；消防系统安装简陋，有安全隐患；
公厕位置较为隐蔽设施简陋，不符合四星级市场标准；
无残疾人通道，市场内部无舒适的休憩空间、
无公共服务空间，吊顶和灯具比较杂乱。
管理用房现状
公厕现状
吊顶现状
叁）设计思路
一、设计原则
重新划分主次入口、配送通道、安全通道；
重新划分功能区块，统一增添智慧化设备；
统一制作公共标识，充分利用公共区域空间建立经营户之家，
建立服务咨询台；
新建特色功能服务区、特色餐饮等；
尽量不改变建筑本体结构，利用建筑立柱较多的现状，
建设休憩空间；
新建格栅吊顶，包围杂乱的线管。
二、功能区域划分
本案将市场划分为三大主体区块：
分别为销售区、特色功能服务区、公共区域；
销售区分为：水产区、酱菜区、豆制品区、海产品区、
禽蛋区、水果区、干货区、卤味区、鲜肉区、
蔬菜区、冰鲜区、粮副食品区、白条鸡共13个区块。
主入口设在北侧，次入口设在东南侧，
西侧两处配送通道（一处为水产专用）、
西侧及南侧各一处消防通道。
设管理用房共六处，其中北面入口1设管理用房和检测房各一处、
西侧配送通道设监控房和仓库各一处、南侧通道设垃圾房一处、
东南侧入口2设消控室一处。
三、摊位布局
共设摊位56个，其中包括鱼摊6个、卤味9个、禽蛋类摊位12个、
水果区7个、干杂货8个、
寿昌土特产展销厅1个、示范小蔬菜门店1个、特色功能服务厅1个、寿昌特色饮食餐厅1个、
导购咨询台2个、休息区1个、管理房1个、消控室1个、
检测防1个、仓库1个、监控室1个、垃圾房1个、公厕1个。
特色功能服务区划分为寿昌特色餐饮、一对一特色服务厅、
示范小蔬菜门店三个部分。
将水产、冰鲜、海产品放在西南侧，干湿分区。
将现状绿化带改为带吸烟区功能的休息区。
四、标识系统
为寿昌农贸市场统一设计VI系统、
导视系统，使市场系统化、品牌化；
标语系统尽量亮化处理；导视系统智能化；
新增警示类标识，如安全出口、安全指示灯等。
警示类标识
智能化导视系统
五、服务咨询台
在两侧主入口，设主次服务咨询台各两处。
导购台推荐使用素色木纹，白色打底。
使整体呈现的视觉效果更加协调。
市场地面使用原有青砖，建议不做改动。
完善市场商务服务体系，强化专、特需要服务供给，
升级市场内部经营服务体系，推动流程再造，
实现市场内部服务“零材料”“最多跑一次”。
六、智慧系统
1）、加强市场内部数字化系统的建设与整合,
优化市场的数字化服务功能，
实现针对市场服务对象的“全周期管理”和线上线下联动服务。
建设市场智慧大脑的展示终端,实时展示商铺分布、
商品追溯、市场客流、价格数据、
交易记录等信息，并实现动态增补和调整。
2)、建立市场商品在线交易平台或入口，推动市场商户商品上线，
实现客户在线选购、在线配送，在线结算。
3)、加强与主流网站合作联动，打造面向社会的
“一站式”服务平台，
实现市场对外信息集中统一发布和线上交易一体化的操作。
4)、建设智能安防和智能消防系统，
实现市场内数字化系统与*府相关部门业务系统有效对接，
提升联动管理服务和应急处置能力。
七、公共区域
1）在花池周围建立休息区，配饮水机、休息座椅等设施,
提升顾客留存率。
2）公厕扩建，增大公厕的使用空间
八、经营户之家
1）利用现有柱子进行优化设计，将其改造成仿树木形坐凳；
2）建立经营户之家，引志愿服务资源，
为市场服务对象提供多元的人性化关怀；
3）新增荣誉墙评选销量与服务最好的商户。
九、北门提升
增设“寿昌农贸市场”的门头店招，并亮化标识；
设投影灯系统，提升寿昌农贸市场夜经济。
十、照明系统
市场主灯采用与木纹格栅配套的LED灯具，重新布线；
水产区蓄水池使用蓝色柔和灯光、卤味区使用*色灯光，
并设置防水插座和防潮照明灯具，
灯具防护罩应为防潮、防尘型制品；
标识系统亮化，设安全疏散出入口警示牌及应急照明灯。
十一、水产区
统一配有蓄水池和售卖水缸、空气泵、和排水暗沟。
采用蓝色柔和灯光照明。
水产区宜使用防水电器开关和插座。
十二、蔬菜区
采用倾斜式柜台，可以更好的陈列蔬菜。
统一配备电子秤和菜篮。
为了防止蔬菜失水过多建议配有保鲜加湿器，
以喷雾加湿的方式的给新鲜蔬菜提供必须的水分补充。
十三、卤味区
采用封闭式玻璃货柜，防止气味散发至市场，
并且避免不可抗因素污染了食品。
入口除设洗手、消*、更衣的通过式预进间，内部设置视频监控。
监控食品安全，配专用售货柜
以及其它防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂的工具。
十四、酱菜区
1）统一配玻璃柜，防止酱菜的气味飘散到市场，
且防止蚊、蝇等不可抗力因素造成的酱菜污染。
2）是否需要增加冷藏柜？
十五、水果区
统一配倾斜货柜；统一配备智能追溯电子秤。
追溯电子秤
十六、一对一特色服务功能厅
加强对老年人、儿童、孕妇、伤残人士等特殊人群的关爱，
完善无障碍环境设施设备和特殊功能区的配备，
鼓励有条件的市场针对特定人群提供“一对一”服务。
配备按摩椅、仿古长桌、L形布艺沙发、立式空调、饮水机，
提供舒适等休憩环境。
十七、寿昌特色餐饮
融合寿昌地方饮食特色，建立特色餐厅；
将餐厅设在市场西侧，临近主入口与一对一服务特色功能厅，
方便管理，出入便利。
十八、寿昌特色专卖
1)融合寿昌风土人情、特色文化，进一步挖掘产业文化，
充分体现产业特色；
2）展馆内成立科普基地、实践基地、文创基地等特色载体；
提供产品发布、产品展示、产品定制化等个性服务，
引入设计师工作室、设中心、网红直播室等特色平台；
推动与大型电商、产业基地、高校科研机构的联动合作。
十九、示范门店
货柜货架统一管理，采用蔬菜小超市的经营方法；
实现“经营主体合法化、人员管理规范化、食品追溯台账化、
诚信经营承诺化、场所卫生整洁化”。
THANKS
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