很多人都说杭州是“美食荒漠”，但隶属于杭州却有着这样一座避世小县城：
她是杭州的下辖县之一，是一座风景优美的小城，从杭州自驾仅需2h；
她是杭州鼎鼎大名的美食高地，这里比四川更能吃辣，是浙江隐藏的“鲜辣”王者；
这里就是浙江·建德市。
在江浙美食的版图里，建德就像一个叛逆的隐藏王者。
这里小吃众多，早餐可以试试最有名的豆腐包，中午来碗梅城手工面，晚上干菜焖鸭配上一两五加皮。
此外，还有藏在街头小巷的臭豆腐玉米粿、凉拌粉干、严州烤饼......可以说1个星期，吃得都不重样。
今天就给大家奉上这份建德美食攻略，适当的时候就来建德逛吃逛吃吧！
建德小城的早餐，豆腐永远是主角建德的早点花样繁多，包子、粿、粉干、面条……
在众多的早餐里，最有名的就数建德豆腐包了。
01.豆腐包
豆腐包有“严陵第一包”的美誉，可以说是建德的美食名片了。
它选用最新鲜的当地水豆腐，加上腌制的辣椒。刚出锅的豆腐包，豆腐是明显的块状。包子保留了豆腐的新鲜和原汁原味，咬一口下去瞬间爆汁，味道极其鲜美。
店铺推荐：
碗比锅大：本地人基本都知道的店，包子面皮有嚼劲，豆腐馅料超级嫩，口味不错
小武包子铺：在本地小有名气，每天6点准时开门，论口感和性价比都值得一去
严州三十一道：可以尝遍几乎所有的建德小吃，招牌是豆腐包和小馄饨
花半朵建德豆腐包：拳头般大的包子只要一块五，所以生意一直都很好
02.大饼油条
大饼油条是当地人十分喜爱的早餐之一，大饼有葱馅和辣椒肉馅，每一种都独具风味。
软韧劲道的大饼卷入油条，搭配上豆浆一起食用，简直是味蕾上的享受。
店铺推荐：章记大饼油条店
03.豆腐饼
豆腐饼面饼皮较薄，两面煎的焦黄，而豆腐里面豆腐鲜嫩，一口咬下去，外酥里嫩，还散发着香气，每天早上都在勾着食客的胃。
店铺推荐：邵坑坞豆腐饼铺（深受本地人欢迎，是附近居民的食堂）
04.玉米粿
玉米粿外形像盒子，外皮是用玉米做的，馅料大多是用豆腐和咸菜制作而成。
把玉米粿在油锅里炸至金黄，一口咬下去，皮的酥脆馅的软嫩。
店铺推荐：胖子玉米饼·正宗臭豆腐饺（他家的臭豆腐玉米粿是一大特色）
05.寿昌炒粉干
炒粉干堪称寿昌一绝，是寿昌美食界的名小吃，哪怕是小小的街边摊旺火颠炒出的炒粉干也是味道杠杠的。
店铺推荐：红云小吃店、老王炒粉干
06.凉拌粉干
凉拌粉干是建德人除了豆腐包之外最无法割舍的美食。
QQ弹弹的粉干，因为是凉拌的，还加了黄瓜丝和笋干、雪菜的加持，吃起来十分脆韧且清新。吃时可以再配上一碗黑米粥和米粉粿。
店铺推荐：林妈小吃（开在农贸市场，最推荐他家的凉拌粉干和米粉粿）
07.梅城手工面
梅城手工面是建德的一大特色，手擀的面条劲道并且富有弹性，配料丰富，汤汁鲜美，吃起来美味爽口。
店铺推荐：阿婆手擀面
08.油煎粿
油煎粿是当地街头常见的油炸小吃，外表金黄酥脆，糊而不黏，趁着新鲜出炉，咬下一口，菜馅香四溢，满嘴留香。
店铺推荐：骆氏油煎粿
此外，还有小馄饨、面疙瘩、小米糕、锅贴……建德的早餐选择实在是太多，而且不少店铺都是几十年的老店，完全能满足你的味蕾。
琳琅满目的各类小吃，是吸引人们前往的绝佳理由01.严州酥饼
严州酥饼以上等面粉，用不同温度的水和素油拌和，选用膘肉和干菜为馅，外层涂上芝麻和油，然后在特制的烧饼炉中烤熟，外皮酥脆，咸香可口，肥而不腻。
店铺推荐：
方顺和严州烤饼：位于梅州古镇，凭一张烤饼获得了“非遗美食”的称号，店里的酥饼、烧饼、烤饼都很不错，可以买回去当伴手礼
02.肉圆
肉圆形状有点像狮子头，不同的地方在于它不是纯肉，而是加了萝卜丝，吃起来口感更好些。新鲜出炉的肉圆蘸着调好的料汤，有着说不出的美味和满足。
店铺推荐：
碗比锅大：本地人应该都听说过这家店，除了肉圆，建德其他小吃在这里基本都能吃到
03.严州咸汤圆
咸汤圆以冬腌菜、豆腐丁作为馅料，炒好的素菜杂烩包裹在糯糯的汤圆皮里，轻轻开一个口，鲜甜的汁水流出。里面的馅随着季节变动会有不同的选择。
店铺推荐：新叶汤圆（新安江街道白沙路号）
04.米浆筒
米浆筒是用米浆制作好的米皮，卷入各种食材。口感丰富，滋味悠长，让人赞不绝口。
店铺推荐：众人面馆
05.千层糕
千层糕外形独特，可以蒸着吃，也可以油炸。吃起来一点都不甜腻，有点像广西的凉水粽的味道，但更加Q弹。
店铺推荐：严州三十一道、素食堂、漳树底饭店
06.水晶糕
水晶糕口感润滑细腻，吃起来爽口Q弹，冰凉清爽，且有一股淡淡的薄荷味，十分沁人心脾。在夏日里食用，尤能消暑解烦，别是滋味。
店铺推荐：林妈小吃
建德的本地特色美食，每一样都堪称硬菜01.九姓鱼头王
九姓鱼头王是根据九姓渔民“顺风大吉满载而归”的民俗，所整理出来的一道特色美食，香辣味浓，胶质醇厚。
店铺推荐：
严州府：当地知名老店，靠近千岛湖，鱼头成了店里的必点菜，国太豆腐也是招牌
02.酸菜鱼
酸菜鱼虽属川菜系，但是建德根据本地人特有的调味和独特的烹调技法，也成为当地一道十足的“明星菜”。
用包头鱼做的酸菜鱼会比黑鱼更嫩更入味。
店铺推荐：
老太婆饭店：新安江小有名气的老牌餐饮，铁板牛蛙和酸菜鱼是店里的必点菜
03.辣子鱼块
整条鲢鱼切块，加青红椒和秘制酱料，烹饪出了的辣子鱼，鲜辣可口，入味三分。建德最经典的烹鱼菜式，没有之一。
店铺推荐：胖子大排挡、鱼宴馆·家宴老字号
04.严州干菜鸭
干菜鸭是建德独有的特色名菜，已有三百多年的历史。
它是用优质千岛湖水鸭作主料，火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料，用传统制作秘方和现代配方精制而成。
店铺推荐：莘府·老豆腐鱼头、严州府
除此以外，建德本地的特色美食还有杨村桥棍子鱼、老太婆鸡爪、咸肉笋煲、莲子土鸡煲、鸿运当头......每一样都不可错过。
旅行Tips：01.主要景点
建德旅游主要是以新安江为中心的东、南、西三条旅游线：
东线是富春江七里泷区“七里扬帆”景区，似是一幅美丽的山水画廊；
南线以灵栖洞天、“江南第一悬空寺”大慈岩为q主；
西线有新安江水电站、千岛湖等景观，还能游玩乌龟洞、情人谷、十里荷花、新叶古明屋等景点。
02.交通攻略
前往建德最便捷的方式，便是乘坐火车到建德火车站下车即可。
短小的篇幅只能说到这座小城美食体系里的冰山一角。
只有当你亲自来到这里，你才会知道这座名副其实的“顶好吃的小城”究竟有多好吃。
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